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饺子在非洲长这样全球饺子大联欢

来源:布拉柴维尔 时间:2021/6/3

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疫情动态

名词解释:

社区死亡:是指在发生救治中心之外的死亡;高度疑似:是指因病例已经死亡,无法获得生物取样在实验室确认,但是调查表明该病例于已经确诊或高度疑似病例有联系。刚果民主共和国总统府应对新冠肺炎联防委员会专家技术组通报

(年2月10日第号)

自年3月10日新冠肺炎在本国爆发以来,截至报告日,累计确诊例(含一例高度疑似),例死亡(含一例高度疑似),例治愈。

检测样本例。

新增例确诊,其中:金沙萨55例,上加丹加省35例,卢阿拉巴省30例,北基伍省10例,南基伍省3例,中刚果3例。

新增0例死亡。

新增2例治愈。

各省市疫情分布:

金沙萨市:例

中刚果省:例

北基伍省:例

上加丹加省:例

南基伍省:例

卢阿拉巴省:例

伊图里省:例

乔波省:例

上韦莱省:95例

赤道省:48例

北乌班尼省:40例

马涅马省:19例

中开赛省:17例

奎卢省:9例

南乌班尼省:7例

东开赛省:7例

坦格尼克省:7例

下韦莱省:6例

宽果省:4例

楚阿帕省:2例

开赛省:2例

马伊恩东贝省:2例

上洛马尼省:1例

▲抽烟不能抗新冠,只能解心烦

如果说有一种食物在“地大物博、众口难调”的中国一统江湖,立于不败之地,那么一定是饺子。

中国人春节吃饺子的习俗大约出现在明清时期,甚至被纳入“皇家新年仪式”。

清朝皇帝春节吃的饺子大概是这样的:素饺子6只,馅料包括金针菇、马齿笕、木耳、鸡蛋、面筋。带铜钱的饺子2只,寓意来年行好运,还有“小料”4碟(酱小菜、南小菜、姜汁、醋)。

虽然饺子在中国诞生并发扬光大,却有着征服地球的魅力。通过馅料与面皮的组合搭配,蕴育出无数风味,也诞生了更多元的“饺子”家族。

南美洲流行的饺子名叫恩潘纳达(Empanada),一般是炸或者烤制,个头大,里面塞满肉类、蔬菜、甚至海鲜、奶酪,要配上红酒一起享用,这种饺子是智利的国宝级食物,在墨西哥、阿根廷等国家也广受欢迎。

北美洲-加勒比海地区的牙买加饺子看起来像牛肉派,半圆形的扁饺子,包裹满满的牛肉馅料,外皮被炸的酥脆,一口下去还掉渣。“圣诞不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,并不只是调侃国人逢年过节吃饺子的搞笑段子,中欧及东欧地区确实也有圣诞节吃饺子的习俗,比如在波兰这个“嗜饺如命”的国家,古都克拉科夫在每年“饺子节”期间,平均每天消耗掉3万个饺子。人们习惯将饺子用黄油煎制,沾着颇有东欧风味的酸奶油。跟波兰吃法差不多的,还有周边的俄罗斯、立陶宛等地。西欧意大利的“小方饺”(Ravioli)有着典型的意式面食特色,内馅多为火腿、牛肉和帕马森奶酪,通常伴以番茄肉酱与肉丸食用,吃起来有点像进化版通心粉。非洲人也爱吃饺子。在埃及就有一种甜饺子(Qatayef),馅是奶油和坚果,在众多咸饺子里独树一帜。最后回到煎炸蒸煮样样精通的亚洲。东亚三国中,日韩的饺子与中国有许多相似之处,韩国饺子(Mandu)为了凸显特色,时常将头尾捏在一起,制作成圆形饺子,馅料除了肉菜,还会加入泡菜、粉丝等食材。而日本饺子(Gyoza)以煎为主,馅料通常是猪肉白菜,它被看作是菜肴而不是主食。南亚的印度炸咖喱角(Samosa)是包裹着牛肉、土豆、豌豆的三角形饺子,当然,馅一定是咖喱味的。看了这么多奇形怪状的饺子,最不像饺子的应该是瑞典特色圆形土豆饺子:它长得更像是南方人爱吃的汤圆,外皮由土豆混合大麦、小麦粉制成,内馅则是猪肉。同样是面皮配馅的简单食物,饺子比馄饨“抗饿”、比包子“灵巧”、比披萨“有内涵”,从揉面、和馅、包饺子到做熟,每一步都包含着制作者的心意,一口就能吃到家的味道。你的家乡最常吃什么饺子?欢迎在留言。????end????小编碎碎念

END

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